Перечень растений, оборудования и персонала в саду вавилонского царя Мардук-апла-иддина II (722 - 702 г. до н.э.) содержит лук, чеснок, свеклу, салат, огурцы, репу, а также мяту, кресс-салат, тимьян и кориандр.
Возвращаясь к теме борща, который должен быть всемирно признанным украинским блюдом: все основные его ингредиенты приехали из других краев. Речь даже не про дары Нового Света - картошку, помидоры и фасоль с подсолнечным маслом. Банальная капуста появилась в отечественных огородах в районе XII века и позже, а ведь уже пал Рим, где с удовольствием трескали капустно-свекольную похлебку еще когда у нас тут скакали скифы. А исконным, чётеньким и прадавним вообще говоря является отвар из съедобного борщевика, щавеля, крапивы, сныти и свекольной ботвы, сдобренный свекольным квасом.
Да и то ведь корнеплодная свекла появилась аж в XVI веке.
