На этой неделе хозяюшкам предстоит показать свои умения в приготовлении главного изделия на Пасху - праздничных куличей. Рецептами семейных блюд поделились известные украинцы. Топ-5 рецептов праздничных пасок публикуют "Украинские новости".

Считается, что самостоятельно испечь паску сложнее, чем купить ее в ближайшем магазине, но полезнее и вкуснее.

1. Украинская актриса и телеведущая Руслана Писанка печет паски, которые стройнят 

Руслана сейчас играет в театре. Фото: пресс-служба "Я-СТРУНКА"

Руслана печет сырные паски. Для их приготовления понадобится: домашний сыр – 1 кг, сливочное масло – 250 г, сметана – 150 г, сахар – 3 ст. л., изюм – 1 стакан, мармелад – 200-300 г, ванильный сахар – 1 ст. л.

Сыр вместе со сливочным маслом, сметаной и сахаром, в том числе и ванильным, нужно тщательно перемешать до однородной массы. Потом добавить распаренный и отжатый изюм и нарезанный кубиками мармелад. Хорошо вымесить и выложить массу в марлю, туго связать и поставить сверху пресс.

В процессе прессинга с паски будет выделяться жидкость, так что следует поставить ее на доску - под наклоном и обязательно в прохладное место. Для "дозревания" ей понадобится около 10-12 часов. Потом паску необходимо аккуратно освободить от марли, выложить на блюдо и украсить мармеладом или посыпками.

2. Украинская певица Нина Матвиенко готовит дрожжевую паску

Фото: 5 Канал

Для выпечки необходимо: мука - 1 кг, дрожжи сухие - 11 г, молоко - 2 стакана, яйца - 9 шт, цукаты -100 г, лимонная цедра - по вкусу, сахар - 2 стакана, сливочное масло - 350 г, мускатный орех - 1 ч. л., миндаль - 20 г, изюм - 100 г.

Для приготовления опары необходимо замесить дрожжевое тесто на теплом молоке, добавить немного сахара и оставить в темном теплом месте на 20-30 минут, накрыв полотенцем.

Взбить размягченное сливочное масло. Добавить сахар, соль, желтки, мускатный орех (или кардамон, лимонную цедру и ванильный сахар). Перемешать. Добавить остатки муки, взбитые яичные белки, снова перемешать. Добавить изюм, цукаты и снова перемешать тесто.

Выложить тесто в форму на 1/3 и оставить на 20 минут.Выпекать в разогретой духовке на нижней решетке 40-60 минут (при температуре 160 градусов Цельсия).Взбить белки и сахарную пудру, смазать готовую охлажденную пасху и украсить цветной присыпкой.

3. Певица Евгения Власова доверяет печь паску своей маме

Фото: zvezdez.ru

Изюминкой рецепта Власовой является добавление 33 желтков. Кроме них, для приготовления паски понадобится: сливочное масло – 1 кг, сахар – 1,5 кг, мука – 2 кг, дрожжи, вода – 1 стакан, молоко – 2 стакана. По словам Власовой, этому рецепту уже 500 лет, поэтому в нем нет ванили, поскольку "в давние времена ванили не было".

4. Ведущая телеканала "Интер" Анастасия Даугуле поделилась рецептом постной паски

Анастасия Даугуле во время телепередачи. Фото: inter.ua.

"Мой любимый пасхальный рецепт - пасха RawVegan. Сыроедческая и веганская. Ни одного яйца, ни грамма муки и сахара. Никакой термической обработки. Состав: орехи, морковь, изюм, финики, апельсиновая цедра, для декора - кокосовая стружка в апельсиновом и свекольном соке. Минусы: отступница от классических традиций. Плюсы: не отнимает полжизни на приготовление; в эко-, био-, вега-тренде; поднимает настроение от осознания полезности.

Рецепт простой до неприличия. Если коротко: все взять, измельчить и перемешать. База: орехи и морковь. Когда все будет тщательно перемешано и украшено, поставить на холод на пару часов "закрепиться". Пропорции ингредиентов - на любителя, что больше по вкусу и по душе".

Рецепт пасхального кулича от первой леди Украины

Супруга президента Украины Марина Порошенко ранее делилась своим рецептом. Еще два года назад публиковал Петр Порошенко у себя на странице в Facebook.

Фото: facebook.com/petroporoshenko

Марина Порошенко за выпечкой пасок Фото: facebook.com/petroporoshenko

Как сообщала "Страна", прекрасным днем для выпечки пасок станет Великий Четверг, в народе именуемый Чистым четвергом, 13 апреля. Также кулинария идет на лад в пятницу, 14 апреля. 

Напомним, в 2017 году православные отмечают Пасху в воскресенье, 16 апреля. Так как праздник выпадает на выходной, украинцы будут отдыхать и в понедельник, 17 числа.

Читайте Страну в Google News - нажмите Подписаться